Rico, Rico...

Bizcocho:

Tiempo de preparación : 15 m.
Tiempo de cocción : 30 m.

Ingredientes:
- 20/30 gramos de mantequilla
- 2 manzanas golden
- una pizca de canela molida
- 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 yogur natural (equivalente a 125 g)
- 70 cl de aceite de oliva (equivalente a medio vaso de yogur)
- raspadura de 1 naranja
- 250 g de harina bizcochona

Preparación :Pelar las manzanas, quitar las pepitas y trocéar.

En una sartén fundir la mantequilla y pochar las manzanas. Cuando estén, añadir dos cucharadas soperas de azúcar para que caramelicen y un toque de canela (poca). Reservar.

Encender el horno a 170ºC.

En un bol, batir con batidora el azúcar restante con los tres huevos hasta obtener una pasta esponjosa.

Añadir entonces el yogur natural, el aceite de oliva y la ralladura de naranja. Mezclar de nuevo con la batidora.

Incorporar la harina "bizcochona" (que ya incluye levadura) con ayuda de un colador. Mezclar bien, esta vez sin batidora.

Verter la mezcla en el molde, introducir los trozos de manzana en la masa, y espolvorear por encima con un poco de azúcar para que se forme una capa crujiente. Meter en el horno durante 30 minutos mas o menos (depende del horno).

Publicado por Atenea,